凱特妮斯又迷路

EDR Attendant這幾個字寫在我的工作欄上

但不管我正著看、倒著看、趴著看，都看不懂這到底是什麼工作

周圍的人對這幾個字也都一知半解，後來問了HR才終於搞懂

不懂的事情真的要問! 尤其是工作、住宿這些重要的事情

人在異鄉，你不幫自己 誰幫你呢?

來來來~ 凱特妮斯的說文解字時間~

EDR = Employee Dinning Room = 員工餐廳
Attendant = 服務員
EDR Attendant就是在員工餐廳工作啦~

Many Glacier Hotel有兩間餐廳
Ptarmigan Dining Room → 客人用餐的高級餐廳
EDR → 非常普通的員工餐廳

不管是食物品質還是空間品質甚至連分工差別都極大

兩間餐廳共用一個廚房，有分區(EDR、Kitchen)但還是有重疊使用的部分，因為EDR的廚房空間極小QQ

不像Kitchen分工較細(chef、sous-chef、cook、pantry、pre cook ...)

我們就只分chef、cook、attendant三種

EDR的工作包山包海，從打掃、備料、盛菜、補食材、打掃...... 一手包辦

跟便利商店店員有異曲同工之妙呢~ (苦笑

EDR的人口組成相對單純(簡單來說就是人少，最多人的時期加廚師們也才9個)

(季節性工作就是人們來來去去，這是第一梯EDR的員工們~

EDR排班固定、事情固定，工作有點像機器人，什麼時間點就做什麼事

Attendant 三班制 05:00~14:00、10:00~18:30、12:00~20:00

但下班時間基本上只是參考，早班的可能會因為事情太多而留下來幫忙(自願制，有加班費)，晚班的則是事情做完才能下班(看個人速度)

 早班 

你沒看錯，EDR早班就是早上5點天還沒亮就要打卡，因為餐廳的服務生及SA們6點上班，我們必須比他們早，這樣他們才有時間吃早餐(雖然事實上他們還是沒時間吃)

雖然早上4:30起床很想撞牆，但我蠻喜歡上早班的，早起很痛苦但也能早早下班出去玩~

冰河所在的緯度很高，前期冰河的天空到晚上9:30都還是亮的！下午2點下班玩到晚上9點，時間綽綽有餘

打卡後就是整理災難現場，EDR是24小時開放的，牛奶、麥片、麵包、汽水隨時自取

半夜不少(喝醉的)夜貓子來覓食，每天早上都是帶著起床氣及滿滿的怨念整裡雜亂的空間跟滿桌滿地的麥片

  
就是有神經病會做種這種事，然後丟給別人收 (無限白眼

接著就是抱著飢餓的肚子一路面對整間飯店的員工們啦，沒錯 餓肚子！

萬事就緒後剛剛那些等待的人早已坐不住，如狼似虎的在餐檯前等著食物

必須先餵飽他們，才有我們吃飯的機會阿

Many的早餐時間蠻有趣的，雖然沒規定部門吃飯時間，但各部門的上班時間不一樣，自然而然就分流了 (幸好，不然一大早就被飢民們逼死還得了

忙碌的盛菜之於還要注意剩下的量，隨時注意要通知EDR cook食物不夠

不然趕上班的員工來卻沒東西吃可是會被罵的

終於等到早餐時間結束(9點)，第一件要做的事真的讓我感到罪孽深重，那就是把剩下的東西　全！部！倒！掉！

不論是只挖過一湯匙的炒蛋還是整盤沒動過的鬆餅，全部一律倒掉！每餐做這件事都覺得自己在造孽啊！

每次推著裝滿即將進廚餘桶的食物餐車，從員工餐廳走向廚房最裡面的廚餘桶

每經過一個人都一直逼問他 你還要不要吃！再吃一點嘛！希望能救多少食物就救多少食物

 午餐前 

無趣的打掃、把沙拉吧的優格跟水果補滿冰起來、補沙拉吧的冰塊、把沙拉吧換成午餐菜色、把三明治吧放滿冰塊、把各種火腿盤和起司盤等食材放到三明治吧、準備把剛煮好的午餐從保溫箱拿到餐檯，準備再次餵飽飢餓的員工們

早餐的沙拉吧擺設跟午晚餐是不一樣的，優格、水果等只會在早餐出現；
午晚餐的沙拉則是生菜、大黃瓜、花椰菜、蘑菇等(對，全部都是生的)，還有各式沙拉醬 

美國人對於三明治吧非常計較，生菜一定要蘿蔓、生洋蔥、番茄片；火腿分為火雞、牛肉、豬肉；起司Cheddar、Pepper Jack、Provolone...有些還分純的跟化學的，在學分辨起司的部分其實蠻有趣的~

此時第二班的同事差不多來了，他們會先幫忙準備三明治吧，之後開始切各式各樣菜啊肉啊水果啊，替晚餐備料

打掃、換容器、補食材......不知不覺就會差點趕不上午餐時間，沒有準時準備好的話又是面對一雙雙望著食物的眼睛啊 (崩潰

(某一次的員工餐)
 

 午餐 

午餐時間就是好好認人的時候了，就算沒來吃早餐基本上午餐也會出現

認臉、記名字、用破英文跟每個人小聊幾句算是EDR工作的小確幸

而午晚餐的不幸就是收不完的餐盤，大家吃完之後會自己把盤子、杯子收到指定的地方

當那裡堆滿髒的餐具時，我們要用推車把東西送去給Dishwasher (他們真的超辛苦，永遠有洗不完的東西

如果沒有即時把餐具送回去洗，下場就是晚來的人沒得用，我們又要被念了

有一次人手不足，飯店經理還幫我們補杯子，真的是太可愛了XD

每次盛菜的時候必備的就是塑膠手套，而手套一拿下來(原則上)就要丟掉換新的 (原則上啦，但我們覺得很浪費，除非真的髒了或摸到餐盤、食物之外的東西才會換

每餐要做的另一件無聊事就是，拿著溫度計到處戳，測量每一項食物及沙拉吧的溫度

接下來就像前面說的，機器人般地收拾打掃然後準備下一餐

下午的時間大部分都在切菜備料、切水果，偶爾烤個餅乾、切個蛋糕 

 晚餐後 

晚餐過後除了打掃備料之外比較不一樣的大概就是準備lunch box

lunch box這個機制其實蠻貼心的，很多人休假會去爬山，一早就出門晚上才回來，哪有時間在EDR吃飯

因此，EDR的佈告欄上貼有一張登記表，如果你明天要去爬山，前一天下午5點前在表上填寫名字和想要的三明治口味，隔天你就可以領到餐盒啦~

lunch box內容物：三明治一份、洋芋片一包、水果一份、甜餅乾兩塊、美乃滋醬包、黃芥末醬包、礦泉水一瓶

做lunch box其實蠻好玩的，有時候會在認識的人的餐盒上畫畫或留言，祝他/她們有一場美好的爬山之旅~

EDR從早到晚的一天大致上就是這樣，然後每天重複，是一個樂趣要自己找的地方

可以認識全飯店的人，但對每個人都認識不深

雖然莫名其妙的事很多，但現在回頭看，我還是很懷念、很喜歡在那裡的生活

下一篇來寫寫我不要命的Second job生活吧~